Batatas de alevinos de limão

Name: batatas de alevinos de limão
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: Batata fngerling de 400 gramas; 1/2 colher de chá de sal grosso; 1/2 colher de chá de sal grosso; 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota picada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha (baixo teor de sódio caseiro ou comprado em loja); 2 colheres de sopa de vinho branco seco, como Sauvignon Blanc; 1 colher de sopa de tomilho fresco; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; pimenta moída

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Ingredientes

preparação

Cubra as batatas com água em uma panela. Adicione 1 colher de sopa de sal e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio por cerca de 10 minutos. Escorra as batatas e metade no sentido do comprimento.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione cebola e alho e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.Adicione batatas, corte os lados para baixo, e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos.
Mexer em estoque, vinho e 1/2 colheres de chá de sal. Cozinhe até que o líquido seja reduzido em um terço, cerca de 2 minutos.
Retire do fogo.Adicione tomilho e manteiga e mexa até que a manteiga derreta.Coloque no suco de limão, sal e pimenta.