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MSA
Batatas com purê de smokey do sudoeste
Cremoso, esfumaçado e picante. Ótimo quando emparelhado com carnes assadas e um vegetariano doce como milho ou cenoura.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F
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Em uma panela grande, ferva as batatas na água até ficarem macias, mas não quebrando, cerca de 20 a 25 minutos.
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Escorra as batatas e amasse com a manteiga e o leite. Eu uso meu mixer de mão.
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Adicione sal e pimenta a gosto.
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Em uma tigela grande misture batatas, Gouda, alho e pimenta chipotle; misture bem.
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Coloque as batatas em uma caçarola de 4 litros e asse coberto por 45 a 55 minutos, mexendo uma vez.
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Eu gosto de descobrir as batatas nos últimos 15 minutos ou mais de tempo de cozimento para dourar o topo um pouco.
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Batatas podem ser feitas à frente.Misture como acima, não assar.Cubra e leve à geladeira por até 24 horas.Bake como dirigido ou até que as batatas são aquecidas através.
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