Batatas De Queijo Com Cebolas

Name: Batatas De Queijo Com Cebolas
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,3 quilogramas de batatas castanhas (descascadas e fatiadas, cerca de 6 médias); 2 cebolas médias, finamente cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo queijo cheddar, desfiado; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo queijo cheddar, desfiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 2,5 centavos de pimenta caiena (ou a gosto); Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite quente integral

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Ingredientes

preparação

Coloque o forno a 400 graus.
Unte com manteiga uma assadeira de 33 cm.
Cozinhe as batatas fatiadas em água fervente por cerca de 5 minutos; drenar.
Coloque um terço das batatas parcialmente cozidas no fundo da assadeira, depois um terço das fatias de cebola e depois um terço das fatias de queijo.
Polvilhe com sal e pimenta e repita as camadas mais duas vezes.
Polvilhe o topo com o queijo cheddar ralado.
Para o molho; em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha e a pimenta de Caiena e mexa por 1 minuto.
Lentamente adicione o leite; bata ou mexa até borbulhar e engrossar (cerca de 3 minutos).
Despeje o molho sobre a mistura de queijo e batata.
Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.