Batatas boulangere (batata saborosa e cozer cebola)

Camadas de batata e cebola cozidas em manteiga e caldo. Um delicioso prato de batata saborosa que faz um ótimo acompanhamento para carne, peixe ou pratos vegetarianos. Para tornar o prato mais substancial, adicione um pouco de queijo ralado, polvilhado por cima antes de assar. Os flocos de pimenta são opcionais! Adaptado de "Batata - uma celebração do vegetal mais versátil do mundo", de Alex Barker e Sally Mansfield

Preaqueça o forno a 180 graus.
Base de graxa e laterais de refratário de 1,5 litros.
Prato de linha com algumas das batatas cortadas.
Espalhe algumas cebolas e alho por cima.
Tempere a gosto.
Camada de batatas e cebolas restantes, temperando entre cada camada.
Empurre os legumes para baixo no prato e polvilhe com flocos de pimenta.
Despeje o caldo e asse no forno por 1,5 horas, cobrindo com papel alumínio após 1 hora, se o topo começar a ficar marrom.
Sirva com salsa e muito sal e pimenta polvilhado por cima.

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