Batatas assadas recheadas clássicas

Esta é a minha receita básica perfeita para batatas assadas duas vezes.Estas batatas são ótimos para fazer antes do tempo.Basta refrigerar ou congelar até que você precisar deles, e reaquecer no forno.Eu prefiro queijo cheddar afiada, mas você pode usar o que quiser, mas vai mudar o sabor da receita. O tempo de cozedura inclui assar as batatas. Pegue algumas batatas extras para um recheio extra, se quiser.

Preaqueça o forno a 400 Fahrenheit.
Esfregue e fure as batatas.
Asse por uma hora ou até estar totalmente cozido.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte as batatas ao meio e retire a batata, tomando cuidado para não rasgar as peles e coloque em uma tigela grande.
Deixe as peles de lado.
Adicione manteiga e sal às batatas; amasse até ficar homogêneo.
Adicione o creme azedo; mash até combinado.
Adicione o queijo; mash até combinado.
Adicione uma colher de sopa de leite; mash.
Se a mistura precisar ser mais cremosa, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
Adicione sal adicional a gosto, se necessário.
Preencha peles vazias com mistura de batata.
Top cada batata com uma meia fatia de queijo.
Regresse ao forno e reaqueça até ficar quente.
* Nota * Você também pode refrigerá-los para reaquecer em um momento posterior, ou você pode congelá-los.
Se congelá-las, demore a colocar as fatias de queijo por cima até estar pronto para assá-las. Você pode adicionar mais leite à mistura antes de encher as batatas, porque depois do congelamento elas parecem reaquecer um pouco menos cremosas.

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