Erva-doce e batatas assadas

Name: erva-doce e batatas assadas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de erva-doce, em fatias finas; 4 dentes de alho descascados e cortados em fatias; 3 colheres de sopa de azeite; 1 kg de batata, em fatias finas

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Refogue o funcho e o alho no azeite até ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos.
Adicione as batatas, mexa bem e frite por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque os legumes em uma assadeira untada, uma ou duas camadas de profundidade.Eu gosto de temperar os legumes entre as camadas com muita pimenta.Se você quiser ser realmente decadente você poderia adicionar um pouco mais de azeite ou manteiga também.
Asse até ficar macio, cerca de 30 minutos. Você pode querer tirar os vegetais uma ou duas vezes apenas para evitar que a parte de cima queime demais.