Batatas ao estilo indiano - khatta aloo

Name: batatas ao estilo indiano - khatta aloo
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3/4 colher de chá de semente de cominho; 1/4 de colher de chá de sementes de cominho; 3/4 colher de chá de semente de cominho; 1/4 colher de chá de coentro moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 3 dentes de alho picados; 1 pimenta malagueta, sem sementes e picadinha (quantidade a gosto); 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas novas em cubos cozidos; 2 colheres de sopa de coentro picado (coentro fresco); 2 colheres de sopa de hortelã fresca; 1 limão, espremido; sal a gosto; pimenta preta, a gosto

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande cominho, alcaravia, cuminseed, coentro terra no óleo só até perfumado, agitando a panela.
Adicione a cebola e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o alho, o chile quente e o gengibre e cozinhe até a cebola ficar macia.
Adicione o açafrão e a pimenta de Caiena à panela e misture na mistura de cebola antes de adicionar as batatas e o suco de limão; Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o prato até ficar bem quente e guarneça com o coentro e as folhas de hortelã.
Servir quente.