Caçarola de purê de batata gouda

Name: Caçarola de purê de batata gouda
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7 cups, 4-6
Ingredients: 1,5 quilogramas de batatas castanhas, descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; 6 fatias de bacon, fatias grossas, em cubos; sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo gouda, picado, mergulhado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 graus.
Ferva as batatas em água e sal em panela grande em fogo alto até ficar macio, 12 minutos.
Escorra, retorne as batatas para a panela e seque em fogo médio por 1 minuto.
Desligue o fogo, adicione leite, creme azedo e manteiga; amasse até ficar homogêneo, cubra e reserve.
Refogue o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante.
Escorra em um prato forrado de papel toalha, em seguida, misture com purê de batatas; tempere com sal.
Monte a caçarola, espalhando metade das batatas em uma caçarola de 2 litros.
Cubra com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo gouda, espalhe com as batatas restantes, em seguida, cubra com o queijo restante.
Asse até dourar, 30 minutos.
Decore com cebolinha.