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Priscilla
Batata vermelha, aspargos e salada de alcachofra
Mesmo as pessoas que normalmente não tocam nos espargos (como eu e outros que conheço), encontrarão uma maneira fácil de obter esses verduras. O óleo geralmente é depositado no fundo depois de resfriado.Você pode recuperar antes de servir ou sair no fundo e colher ao redor da poça. Não substitua as batatas brancas, elas ficam mais rápidas e não têm o mesmo sabor.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois. Deixe esfriar completamente antes de cortar em cubos pequenos. Transferir para uma tigela grande
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Traga uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto.Adicione as lanças de espargos e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos, dependendo do tamanho.Escorra e mergulhe imediatamente em água fria para parar de cozinhar.Corte os aspargos lanças em pedaços de 2,5 centímetros Coloque na tigela com as batatas. Mexa as alcachofras, quebrando-as um pouco ao colocá-las na tigela.
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Combine a mostarda e o suco de limão em uma tigela; bata o óleo gradualmente até a mostarda e o suco de limão até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e pimenta caiena a gosto. Regue os legumes; lance para casaco. Polvilhe com cebolinha para servir.
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