Batata sauté de estilo português

Coloque as batatas em uma panela média e pesada. Adicione bastante água fria para cobrir, tempere com sal e deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam ligeiramente macias, cerca de 10 minutos.

Retire do fogo e escorra as batatas em papel toalha.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione as cebolas e refogue até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Adicione o alho e refogue por 30 segundos.

Adicione as batatas escorridas e cozinhe, virando, até dourar dos dois lados, por mais 10 minutos.

Nos últimos minutos, adicione a páprica defumada e misture.

I like to get them nice and crispy on the outside. Enjoy!