Alho assado esmagado batatas vermelhas

Name: alho assado esmagado batatas vermelhas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 14 -16 pequenas batatas vermelhas; 60 litros de leite ou 60 litros de caldo de galinha; 2 -3 colheres de sopa de manteiga; 1 cabeça inteira de alho, assada (eu uso alho assado alho assado ); sal kosher; pimenta preta moída

Eu amo alho purê de batatas, mas geralmente o sabor é um pouco afiado e amargo, então eu vim com este.Ao saborear o alho primeiro dá essas batatas todo o sabor maravilhoso alho, sem a mordida afiada ou amargo.Quase doce, esfumaçado, e suave.

Ingredientes

preparação

Ferva as batatas com as peles até o garfo ficar macio.
Escorra a água e esmague as batatas grosseiramente com o espremedor de batatas. (até apenas um pouco esmagado).
Esprema o alho assado da pele para a batata esmagada.
Adicione o leite, manteiga, sal e pimenta. Mexa com uma colher até combinado.Serve quente com o seu favorito frango, carne ou prato de carne de porco.Não há necessidade de molho com estas batatas! ; -).
* NOTA: Você sempre pode amasse as batatas, para a sua consistência desejada. Eu prefiro a textura um pouco esmagada para esta receita.