Esmagando batatas e espinafre

Name: esmagando batatas e espinafre
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 12 pequenas batatas vermelhas pequenas, limpas e deixadas na pele (cerca de centímetro de diâmetro); Azeite de 130 litros; sal adicional; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de açúcar; Azeite de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, finamente picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre frescas, embaladas fracamente; sal adicional

Batatas novas assadas e espinafre com especiarias negrito.Fácil de preparar.Esta receita foi criada para o Ready, Set, Cook! concurso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Coloque as batatas na tábua de cortar e dê a elas uma boa pancada com um martelo de carne para quebrá-las (ou você pode simplesmente espetá-las com um garfo, se desejar).
Coloque as batatas em uma tigela grande e regue com azeite de 60 litros e polvilhe com sal, mexendo bem para cobrir.
Batatas assadas na panela rasa até ficarem macias, cerca de 25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
Misture o suco de limão, vinho, coentro, garam masala e açúcar em uma tigela.
Lentamente, misture os restantes 130 litros de óleo, mexendo constantemente para misturar bem e reserve.
Quando as batatas estão quase prontas, aqueça a mistura de limão e óleo em uma frigideira em fogo médio, apenas para ferver baixo.
Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, apenas um minuto ou dois, e retire do fogo.
Coloque as batatas em uma tigela grande e esmague-as com um garfo (e faca, se necessário), separando-as em pedaços grosseiros.
Polvilhe a cebola vermelha sobre as batatas, em seguida, despeje a mistura de espinafre e vinagrete sobre as batatas e misture bem.
Certifique-se de prová-los e tempere com mais sal, conforme necessário.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.