Batata, pimenta vermelha e queijo frittata

Name: batata, pimenta vermelha e queijo frittata
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 batata descascada (cortada em cubos centimétricos); 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de manteiga; 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado; 6 cebolas verdes, picadas (pode usar mais ou menos cebola verde, ou use 1 cebola amarela grande picada); 1 colher de sopa de alho fresco picado (ou a gosto); 2,5 orifícios secos de centímetro; 8 ovos grandes; 3 colheres de sopa de creme de leite (ou use metade e metade); sal e pimenta; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo cheddar ralado (pode usar mais ou menos)

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira à prova de forno em fogo médio.
Adicione a pimenta vermelha e cebola verde ou amarela com orégano; refogue por cerca de 5-6 minutos, adicionando o alho nos últimos minutos.
Adicione as batatas cozidas e refogue por 1 minuto.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta e despeje sobre os vegetais na frigideira; reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam ao redor das bordas (cerca de 7-8 minutos, não cozinhe demais!).
Polvilhe o topo com queijo cheddar ralado.
Defina o forno para assar.
Coloque a frigideira sob o calor do forno (cerca de 114 centímetros do calor) cozinhe até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Deixe a omelete descansar por 1 minuto e, em seguida, corte em 8 fatias ou conforme desejado.
Delicious!