Panquecas de batata com purê de queijo

Name: Panquecas de batata com purê de queijo
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 22 pancakes, 22
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas, purê; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha (ou até um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha para batatas crocantes); 2 -3 colheres de sopa de cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; Óleo de canola de 60 litros, para refogar; creme azedo, para servir

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Ingredientes

preparação

Dica de economia de tempo: use uma colher de sorvete de liberação do gatilho, raspando a concha contra a lateral da tigela para criar rissóis uniformes rápida e facilmente.
em uma tigela grande, misture 1 litro de purê de batatas, 1/2 litro de queijo mussarela ralado, 1/4 de ovo grande, ¼ de litro de farinha e 2 colheres de sopa de cebolinha picada.Use um espremedor de batatas para misturar a mistura até ficar bem misturado.Se as batatas são muito frouxas para manter uma forma de patty, adicione uma colher de farinha de cada vez.
Coloque uma colher de sopa cheia de mistura de batatas entre as palmas das mãos e formar uma rodada, thick "patty grosso.Drigue os dois lados da panqueca em migalhas de pão e definir em uma placa de corte.Repita com as panquecas restantes.
Aqueça uma panela anti-aderente grande em fogo médio com óleo suficiente para cobrir levemente o fundo da panela.Uma vez que o óleo é quente, adicione em uma única camada e refogue 3-4 minutos de cada lado ou até dourar.Repita com os restantes rissóis , adicionando mais óleo conforme necessário.
Receita funciona melhor com purê de batatas que não são super cremoso.Se eles são muito úmidos, você pode precisar de um pouco mais de farinha para que eles possam manter uma forma patty.Não use purê de batata instantâneo.