Batata fritada de ovo e fritada de ovo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto. Corte fatias de batata na parte inferior da panela e cozinhe, virando uma vez, até dourar dos dois lados. Retire as fatias da panela e escorra.

Quando todas as fatias de batata foram cozidos, devolvê-los para a panela.Ligue o fogo para alta.Despeje os ovos batidos e tempere com sal e pimenta.Tire a panela para que os ovos fluam para o fundo da panela.Tire o fogo médio abaixe a frigideira com um prato e vire a frigideira de modo que a fritada seja despejada sobre a chapa. Deslize a fritada de volta para a frigideira com o lado cru para baixo. Cubra e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Quando a fritada terminar de cozinhar, retire-a da panela e esvazie-a rapidamente em papel toalha antes de servir.