Batata frita em casa alemã

Name: batata frita em casa alemã
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 batatas vermelhas, pequenas; 1 cebola vermelha, cortada em julienne; 1 dente de alho esmagado; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de cebolinha ou 2 colheres de sopa de salsa picada; sal e pimenta

Esta receita é de proprietário de Horst Mager do Rheinlander em Portland, Oregon.We adoro a comida no Rheinlander e Gustav (outro de seus restaurantes)

Ingredientes

12 batatas vermelhas, pequenas
1 cebola vermelha, cortada em julienne
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebolinha ou 2 colheres de sopa de salsa picada
Sal e pimenta

preparação

Cozinhe as batatas em suas jaquetas, até terminar.
Deixe esfriar um pouco e descasque.
Corte em fatias finas enquanto ainda estiver morno.
Em uma frigideira antiaderente, adicione uma mistura de óleo de canola e azeite de oliva - apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
Aqueça o óleo e adicione as fatias de batata, alho e cebola.
Tempere com sal e pimenta.
Refogue até dourar.
Polvilhe generosamente com cebolinha picada ou salsa.