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Robin Wells
Batata doce "um pouco tonto"
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Ingredientes
preparação
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Coloque óleo e batata doce em uma frigideira com um caldo de galinha de 130 litros. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 8 minutos, descubra e continue cozinhando até que tenha desaparecido por cerca de 5 minutos.
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As batatas devem ser levemente douradas nas bordas.
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Mexa ocasionalmente.
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Em uma tigela misture o caldo restante, amido de milho, suco de laranja, rum, mel, sal e pimenta.
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Adicione esta mistura à panela, deixe ferver, mexendo até engrossar.
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Servir.
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