Ginger ale tzimmes

Name: ginger ale tzimmes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de gordura de frango ou 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola grande, em cubos (aprox. Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo); 13 cenouras grandes, descascadas, picadas em pedaços de 2 centímetros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ginger ale; 1/2 litro de caldo de galinha, mais conforme necessário; 7,66 batatas doces grandes, descascadas, picadas em pedaços de 2 centímetros; 1 pau de canela; 0,5 limão, suco de; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ameixa seca inteira; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco; sal a gosto; pimenta preta, moída na hora, a gosto

Postado por request.This versão é adaptada de uma receita por Anne Rosenzweig.Isso pode ser feito um dia ou dois à frente e reaquecido.Fiz isso recentemente pela primeira vez e realmente gostei.Alguém sugeriu polvilhar cada porção com um pouco de açúcar mascavo, o que eu acho que seria uma boa idéia também.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo.
Adicione a cebola à panela e refogue, abaixando o fogo, conforme necessário, até que a cebola fique bem macia - cerca de 10 minutos.
Acrescente as cenouras, o refrigerante de gengibre e o caldo de galinha, em seguida, eleve o lume um pouco, de modo que ferva (ao redor do fogo médio) e cozinhe até que as cenouras comecem a amolecer de 7 a 10 minutos.
Adicione todos os ingredientes restantes, exceto sal e pimenta, e continue cozinhando até que os vegetais estejam bem macios, mais uns 15 (deixei cair uma tampa na frigideira, um pouco entreaberta para ajudar este cozinheiro um pouco mais rápido).
Você pode precisar adicionar um pouco de caldo de galinha extra para a umidade, se ele começa a ficar seco, você não quer que isso seque.
Tempere bem com sal e pimenta, removendo o pau de canela antes de servir.

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