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AARONSMOM
Ginger ale tzimmes
Postado por request.This versão é adaptada de uma receita por Anne Rosenzweig.Isso pode ser feito um dia ou dois à frente e reaquecido.Fiz isso recentemente pela primeira vez e realmente gostei.Alguém sugeriu polvilhar cada porção com um pouco de açúcar mascavo, o que eu acho que seria uma boa idéia também.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de gordura de frango ou 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola grande, em cubos (aprox. Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo)
- 13 cenouras grandes, descascadas, picadas em pedaços de 2 centímetros
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ginger ale
- 1/2 litro de caldo de galinha, mais conforme necessário
- 7,66 batatas doces grandes, descascadas, picadas em pedaços de 2 centímetros
preparação
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo.
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Adicione a cebola à panela e refogue, abaixando o fogo, conforme necessário, até que a cebola fique bem macia - cerca de 10 minutos.
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Acrescente as cenouras, o refrigerante de gengibre e o caldo de galinha, em seguida, eleve o lume um pouco, de modo que ferva (ao redor do fogo médio) e cozinhe até que as cenouras comecem a amolecer de 7 a 10 minutos.
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Adicione todos os ingredientes restantes, exceto sal e pimenta, e continue cozinhando até que os vegetais estejam bem macios, mais uns 15 (deixei cair uma tampa na frigideira, um pouco entreaberta para ajudar este cozinheiro um pouco mais rápido).
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Você pode precisar adicionar um pouco de caldo de galinha extra para a umidade, se ele começa a ficar seco, você não quer que isso seque.
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Tempere bem com sal e pimenta, removendo o pau de canela antes de servir.
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