Inhame com cobertura de streusel

Name: inhame com cobertura de streusel
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo inhamelos, não pelados, cortados, cozidos e amassados; 1 (432 gramas) pode pêssego fatias, drenadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite integral (ou creme de leite); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes, tostado, picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo inhamelos, não pelados, cortados, cozidos e amassados
1 (432 gramas) pode pêssego fatias, drenadas
Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite integral (ou creme de leite)

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes, tostado, picado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
PARA O RECHEIO DE YAM ~ Em uma tigela grande, misture inhame, pêssego, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leite (ou creme), misturando bem.
Despeje o recheio na caçarola.
PARA A COBERTURA DE STREUSEL ~ Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, a farinha, o açúcar mascavo e as nozes, mexendo até esfarela.
Polvilhe a cobertura uniformemente sobre os inhames e asse por 30 minutos, ou até ficarem ligeiramente borbulhantes.