Batata doce indiana e sopa de lentilha

Name: batata doce indiana e sopa de lentilha
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande, picada; 6 dentes de alho picados; Flocos de pimenta vermelha de 5 centimetros; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 1/2 colheres de chá garam masala; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas; Caldo de legumes de 1 litro; 5 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1 litro de espinafre fresco picado; sal a gosto (opcional)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola eo alho no óleo quente até perfumado, 2 a 4 minutos. Cozinhe e mexa os flocos de pimenta vermelha, açafrão e garam masala na mistura de cebola até ficarem cobertas, por mais 2 minutos .
Mexa as lentilhas e o caldo na mistura de cebola; leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam amolecidas, mas firmes à picada, por cerca de 15 minutos.
Misture as batatas doces na mistura de lentilhas; deixe ferver, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que as batatas doces estejam macias e as lentilhas estejam totalmente cozidas, cerca de 10 minutos a mais. Adicione o espinafre; cozinhe até murchar, 3 a 5 minutos. Tempere com sal.