Batata-doce assada com mel

Eu fiz estes para a Páscoa e eles foram muito bons, para não mencionar, fácil de fazer.Se você gosta de batata doce, este é um deve tentar.A receita original veio de Bon Appetit fevereiro de 2001.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma pequena tigela de microondas, misture manteiga, mel e suco de limão.
Microondas até a manteiga derreter, adicione a canela.
Coloque as batatas em cubos em uma tigela grande e despeje a mistura de mel sobre as batatas, misture bem.
Coloque em uma assadeira, sal e asse por cerca de 50 minutos, ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

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