Batata crocante de café da manhã colorido

Name: batata crocante de café da manhã colorido
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 batata-doce, cortada em fatias finas ou cortada com um bandolim; 1 batata-doce, cortada em fatias finas ou cortada com um bandolim; 3 colheres de sopa de azeite; 1 pimenta vermelha; 2 tomates em cubos; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; Sal e pimenta de 2,5 centimetros; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte

Se sua mãe é livre de glúten, este café da manhã é para ela. É uma mistura de nostalgia e modernidade. Tenho certeza que você vai adorar este prato e inventar várias maneiras de usar o Harissa também.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus ou 190 C, forre uma assadeira/assadeira com papel manteiga e espalhe ambas as batatas uniformemente.Drizzle com 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com sal e leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar.
Harissa:.
Assado todos os lados da pimenta em uma chama aberta até ficar preta e carbonizada. Coloque em uma tigela e cubra com plástico, deixando o vapor por 20 minutos. Usando uma pequena faca afiada, retire a pele carbonizada e remova toda a membrana branca.
Em um liquidificador blitz em conjunto, o pimentão vermelho assado, tomate, vinagre, sal e pimenta.Deixe de lado.Adicione o azeite restante para uma panela em fogo médio e frite os ovos por 2 minutos até ficar cozido.
Para servir:
Para servir, espalhe as batatas uniformemente e regue com o molho de harissa, acrescente um pouco de iogurte e termine com os ovos fritos.