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Egh0z
Batata, alho-poró e sopa de alho assado
Uma noite eu estava assistindo Emeril e ele fez uma sopa de alho. Eu fiz a sopa de alho e gostei, mas decidi que preferia ter algo mais em vez de ter que colocar pão na sopa para fazer parecer que tinha substância Então eu peguei o que eu sabia da sopa de alho e peguei o que eu sabia de sopa de alho-poró e esmaguei-os juntos.
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Ingredientes
preparação
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Corte a parte superior da cabeça do alho e coloque em papel alumínio.cobrir com azeite, sal e pimenta. Enrole o alho e asse a 400 ° F até dourar levemente. Deixar arrefecer.
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Pique os dentes de alho e corte as partes brancas e verde-claras de alho-poró.Aqueça uma colher de sopa ou duas de azeite em um caldeirão e acrescente o alho picado e o alho-poró cortado.Suaúte até ficar macio.Corte as batatas em fatias pequenas e adicione à panela. refogue por apenas alguns segundos e sal e pimenta.Cubra com água.Adicione metade do qt de caldo de galinha.A partir daqui, você adiciona água e caldo a gosto.
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Esprema alho assado fora da cabeça/vagens de cravo e no pote de estoque com a sopa. Esmague as peças grandes. Sopa de sopa a ferver.
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Desligue o fogo para ferver até que as batatas estejam macias. Sal e pimenta a gosto. Adicione outras ervas ou temperos neste momento (o tomilho é sempre adorável com caldo de galinha).
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