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Barras de framboesa fresca
 
 
24 bars, 24 PorçõesPTM1H10 min

Barras de framboesa fresca


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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350.Line uma assadeira de 33x23x5 centímetros com uma folha de alumínio de 24 ", deixando folha extra que se estende sobre as extremidades.Em uma tigela grande bata a manteiga com um misturador elétrico em média a alta velocidade até que ele começa a misturar e amolecer um pouco.
  2. Adicione o açúcar mascavo e sal, bata em velocidade baixa até incorporar, 30 segundos a 1 minuto.Com o misturador off, adicione a tigela A com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.Bater em baixa velocidade até que a farinha é incorporada.Aumentar a velocidade para meio, misture até obter os ingredientes de uma massa uniforme e coesa.
  3. Quebre a massa em pequenos pedaços e distribua na forma preparada; com os dedos, pressione a massa em uma camada homogênea. Despeje 20 minutos ou até que a massa comece a soprar e esteja pronta. Deixe esfriar por 5 minutos.
  4. Escove levemente os lados expostos da folha com um pouco de manteiga extra macia para manter o recheio. Espalhe uniformemente sobre a massa.
  5. Polvilhe uniformemente com framboesas.
  6. Com um limão zester, retire a casca do limão, certificando-se de evitar a medula branca amarga.Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos.Misture em açúcar granulado e 1T de farinha até misturar. Com a batedeira em funcionamento, adicione o ovo, a gema, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha. Bata até ficar homogêneo.
  7. Despeje a massa de creme uniformemente sobre as frutas. Incline a frigideira para a frente e para a frente para distribuir uniformemente. Despeje a 350 por 25 a 30 minutos ou até que fiquem frouxas. Transfira para uma gradinha até esfriar por cerca de 1 hora; cobrir e transferir para geladeira.Chill 2 horas.Top vai rachar ligeiramente enquanto esfria.
  8. Use papel alumínio para levantar as barras da panela. Com uma faca ou espátula de metal, segure as laterais das barras enquanto descasca suavemente a folha para baixo e para longe dos lados das barras.
  9. Cortar em barras longas, descascar folha de fundo e transferir para tábuas de corte usando o lado de uma faca longa ou espátula.Corte em 24 quadrados.
  10. Polvilhe levemente com açúcar em pó.



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