Barras de framboesa fresca

Name: barras de framboesa fresca
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24 bars, 24
Ingredients: 1/4 litro de manteiga sem sal, cortado em pedaços de centímetro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 colher de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo geléia de framboesa, sem sementes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas, uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo; 227 gramas de queijo creme, amolecido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de farinha; 1 gema de ovo grande; 1 gema de ovo grande; 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora; 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.Line uma assadeira de 33x23x5 centímetros com uma folha de alumínio de 24 ", deixando folha extra que se estende sobre as extremidades.Em uma tigela grande bata a manteiga com um misturador elétrico em média a alta velocidade até que ele começa a misturar e amolecer um pouco.
Adicione o açúcar mascavo e sal, bata em velocidade baixa até incorporar, 30 segundos a 1 minuto.Com o misturador off, adicione a tigela A com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.Bater em baixa velocidade até que a farinha é incorporada.Aumentar a velocidade para meio, misture até obter os ingredientes de uma massa uniforme e coesa.
Quebre a massa em pequenos pedaços e distribua na forma preparada; com os dedos, pressione a massa em uma camada homogênea. Despeje 20 minutos ou até que a massa comece a soprar e esteja pronta. Deixe esfriar por 5 minutos.
Escove levemente os lados expostos da folha com um pouco de manteiga extra macia para manter o recheio. Espalhe uniformemente sobre a massa.
Polvilhe uniformemente com framboesas.
Com um limão zester, retire a casca do limão, certificando-se de evitar a medula branca amarga.Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos.Misture em açúcar granulado e 1T de farinha até misturar. Com a batedeira em funcionamento, adicione o ovo, a gema, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha. Bata até ficar homogêneo.
Despeje a massa de creme uniformemente sobre as frutas. Incline a frigideira para a frente e para a frente para distribuir uniformemente. Despeje a 350 por 25 a 30 minutos ou até que fiquem frouxas. Transfira para uma gradinha até esfriar por cerca de 1 hora; cobrir e transferir para geladeira.Chill 2 horas.Top vai rachar ligeiramente enquanto esfria.
Use papel alumínio para levantar as barras da panela. Com uma faca ou espátula de metal, segure as laterais das barras enquanto descasca suavemente a folha para baixo e para longe dos lados das barras.
Cortar em barras longas, descascar folha de fundo e transferir para tábuas de corte usando o lado de uma faca longa ou espátula.Corte em 24 quadrados.
Polvilhe levemente com açúcar em pó.