Barras de chocolate cheesecake de framboesa dupla

Name: barras de chocolate cheesecake de framboesa dupla
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16-32
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; 57 gramas de chocolate meio amargo, derretido, ligeiramente arrefecido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; 680 gramas de queijo neufchatel ou 680 gramas de queijo creme, amolecido; 3 ovos grandes; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo creme azedo claro ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo creme azedo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 57 gramas de chocolate meio amargo, derretido, ligeiramente arrefecido; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo geléia de framboesa

Adaptado de "Homemade for the Holidays". Esta versão é única na medida em que exige biscoitos de chocolate esmagados como base.Se você preferir, sirva estes guarnecidos com algumas framboesas frescas em cima e um raminho de hortelã.Estes são ricos e tão viciante.Eles são um pouco plana - eles vão Seja alto e fofo quando eles saírem do forno, com crateras de geléia escorrendo. No entanto, quando resfriadas, elas terão apenas 0,5 "-1" de altura - isso é normal.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° f.
Combine manteiga e biscoitos esmagados para crosta e pressione na parte inferior apenas de uma panela 9x13 levemente engraxada.
Asse por 10 a 12 minutos ou até que a massa esteja pronta.
Enquanto isso, usando uma batedeira, misture o açúcar e o cream cheese até ficar bem macio e macio, raspando os lados da tigela conforme necessário, 3-4 minutos.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o creme azedo e baunilha e bata mais 1-2 minutos, raspando tigela novamente, conforme necessário, até misturado.
Meça uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o recheio e acrescente o chocolate derretido, mexendo bem até misturar.
Deite a massa branca restante na massa.
Soltar colheres de massa de chocolate em toda a superfície da camada de massa branca aleatoriamente.
Aqueça o engarrafamento no microondas apenas até aquecer, cerca de 30 a 60 segundos; soltar colheradas de geléia sobre a massa aleatoriamente.
Segure um canivete verticalmente e puxe a massa em um padrão de zig zag de uma extremidade da panela para a outra para criar uma aparência um tanto marmorizada (sem girar).
Asse por 50-55 minutos ou até que o centro do cheesecake mexa levemente quando a panela for suavemente agitada; NÃO APERTE EXCESSO ou irá secar.
Deixe esfriar completamente na panela na grade (pode rachar um pouco no topo enquanto esfria - isso é normal).
Uma vez resfriado à temperatura ambiente, cubra e resfrie até 1 dia.
Corte em 16 quadrados grandes (ou 32 pequenos) e sirva guarnecido como desejado; mantenha as sobras refrigeradas.

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