Barras de abóbora com especiarias

Forre uma assadeira de 8 "x 8" com papel manteiga para que você possa levantar as barras para cortar.
Para preparar a crosta, coloque a aveia, sementes de abóbora, coco, canela e sal em um processador de alimentos e pulse até moer finamente.Adicione um copo com uma capacidade de 170 ml contendo datas e processe até ficar bem misturado e pegajoso.A mistura pode olhar friável, mas deve manter juntos quando beliscados entre os dedos.Se necessário, adicione mais datas para obter a consistência correta.
Pressione a massa firme e uniformemente na assadeira.Coloque a panela no congelador enquanto você prepara o recheio.
Para fazer o recheio, misture o purê de abóbora, xarope de bordo, óleo de coco, baunilha, sal e especiarias em um processador de alimentos. Alimente-o até ficar homogêneo. Adicione a farinha de coco e bata até ficar bem combinado.
Retire a panela do congelador e despeje o recheio por cima, espalhando-a uniformemente.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Levante as barras da panela usando as bordas de papel manteiga.Usar uma faca do chef para cortar as barras, limpando a faca limpa entre cortes.Serve refrigerado.