Tigelas de tempeh picante de amendoim

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz em um filtro de malha fina e enxaguar abundantemente com água fria.Transfira o arroz molhado e água para uma panela de pressão.Coloque a tampa e cozinhe em alta pressão por 25 minutos.Enquanto o arroz está cozinhando, prepare o tempeh e legumes (Como alternativa, você pode cozinhar o arroz no fogão.)
Cortar o tempeh transversalmente em fatias de 0,25 polegadas de espessura.Whisk juntos o molho de soja, néctar de agave, alho, gengibre e cinco especiarias em pó em um recipiente plano ou assadeira.Adicione as fatias de tempeh, mexendo delicadamente para revestir o tempeh. Cubra e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Corte o brócolis em florzinhas de tamanho médio e coloque em uma tigela grande para micro-ondas; descarte ou guarde as hastes para outro uso.Sente as cenouras e corte diagonalmente em fatias de 0,25 polegadas de espessura e adicione à tigela de brócolis.Adicione o edamame e misture para combinar.Adicione a água e cubra bem com filme plástico ou um jantar prato de microondas. Até que os vegetais estejam crocantes, 5 a 7 minutos; deixou de lado.
Quando o arroz terminar seu ciclo de cozimento e a panela estiver liberando pressão, aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio até que fiquem cintilantes.Adicione as fatias à panela e cozinhe de um lado até dourar. castanho, 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por 2 a 3 minutos no outro lado, depois retire do fogo.
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de amendoim. Liberte qualquer pressão restante da panela de pressão, em seguida, destrave-a e alise o arroz com um garfo.
Divida o arroz entre 4 taças. Top com legumes no vapor e tempeh, regue com molho de amendoim e cubra com qualquer guarnições opcionais que você gostaria.