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Tigelas de tempeh picante de amendoim
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de água
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz integral de grão curto
- 1 dente de alho picado
- 0,5 colher de chá de cinco especiarias em pó
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 227 gramas de tempeh
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo edamame congelado em casca
- 1 cabeça de brócolis
- 2 colheres de sopa de água
- Cenoura Desfiada
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de água
- Salsa
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- Salsa
- Abacate fatiado
- Cenoura Desfiada
- Salsa
- Jalapeños picados
- Creme de cajú
preparação
-
Coloque o arroz em um filtro de malha fina e enxaguar abundantemente com água fria.Transfira o arroz molhado e água para uma panela de pressão.Coloque a tampa e cozinhe em alta pressão por 25 minutos.Enquanto o arroz está cozinhando, prepare o tempeh e legumes (Como alternativa, você pode cozinhar o arroz no fogão.)
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Cortar o tempeh transversalmente em fatias de 0,25 polegadas de espessura.Whisk juntos o molho de soja, néctar de agave, alho, gengibre e cinco especiarias em pó em um recipiente plano ou assadeira.Adicione as fatias de tempeh, mexendo delicadamente para revestir o tempeh. Cubra e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
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Corte o brócolis em florzinhas de tamanho médio e coloque em uma tigela grande para micro-ondas; descarte ou guarde as hastes para outro uso.Sente as cenouras e corte diagonalmente em fatias de 0,25 polegadas de espessura e adicione à tigela de brócolis.Adicione o edamame e misture para combinar.Adicione a água e cubra bem com filme plástico ou um jantar prato de microondas. Até que os vegetais estejam crocantes, 5 a 7 minutos; deixou de lado.
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Quando o arroz terminar seu ciclo de cozimento e a panela estiver liberando pressão, aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio até que fiquem cintilantes.Adicione as fatias à panela e cozinhe de um lado até dourar. castanho, 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por 2 a 3 minutos no outro lado, depois retire do fogo.
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Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de amendoim. Liberte qualquer pressão restante da panela de pressão, em seguida, destrave-a e alise o arroz com um garfo.
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Divida o arroz entre 4 taças. Top com legumes no vapor e tempeh, regue com molho de amendoim e cubra com qualquer guarnições opcionais que você gostaria.
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