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BUGABLUE
Couve-flor kung pao
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Ingredientes
- 60 litros de água
- 3 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre preto chinês ou vinagre branco destilado
- 2 pimentões médios, cortados em tiras finas
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 1 couve-flor de cabeça média (cerca de 900 gramas), cortada em floretes centimétricos
- Sal kosher
- 60 litros de água
- 2 pimentões médios, cortados em tiras finas
- 2 cebolinha média, finamente fatiada
- 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado
- 2 cebolinha média, finamente fatiada
- Arroz cozido a vapor, para servir (opcional)
preparação
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Adorei