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Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Abobrinha recheada com salsicha, cogumelos e sálvia
 
 
8 PorçõesPTM0 min

Abobrinha recheada com salsicha, cogumelos e sálvia


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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.Encontre um prato assado grande o suficiente para caber suas metades de abobrinha.Eu acabei usando uma assadeira de peru.
  2. Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente e retire as sementes.Deixe um centímetro ou mais de abobrinha.Coloque a abobrinha na assadeira cut-side up e temperando-o com azeite, sal e pimenta.Despeje um quarto de centímetro de água a ferver na panela, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos, até que a abobrinha não esteja mais crua. Separe para esfriar o suficiente para segurar.
  3. Espalhe as nozes em uma assadeira e asse-as ao lado da abobrinha por 5 a 10 minutos, até perfumar.Conceir em pedaços pequenos e reserve.
  4. Deixe o forno ligado e ajuste a 375 ° F.
  5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Brown a salsicha, dividindo-o em pedaços de tamanho médio como você vai.Transfira para uma tigela e escorra tudo, mas uma colher de chá de graxa.Adicione as cebolas para a panela com um bom centímetro de sal, e cozinhe até ficar macio e dourado.Adicione os cogumelos e outro centímetro de sal.Cozinhe juntos até que os cogumelos se tornaram dourados e qualquer umidade que eles liberaram evaporou.Mexa no alho e sálvia.Cozinhe por cerca de trinta segundos até perfumado .
  6. Combine as nozes, salsichas cozidas, cebolas e cogumelos em uma tigela grande.Gosto e adicione mais sal ou outros temperos a gosto.Bata os ovos juntos.Mexa os ovos e 190 litros de pecorino na mistura de recheio.
  7. Pat a abobrinha seca e encher a cavidade com o recheio.Vá para a frente e realmente embalar o recheio lá antes mounding no topo.Isso irá ajudá-lo a manter juntos quando você fatia a abobrinha mais tarde.
  8. Escorra da assadeira, esfregue com um pouco de manteiga ou azeite de oliva, e coloque a abobrinha recheada de volta para dentro. Tampe com papel alumínio e asse por 30 minutos. Descasque, polvilhe o queijo restante sobre a abobrinha e asse por mais 10 15 minutos até que o recheio esteja borbulhando e o queijo esteja crocante.
  9. Deixe a abobrinha esfriar um pouco. Corte em porções e sirva. As sobras são mantidas em refrigeração por uma semana.



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