Barcos de abobrinha grelhada

Name: barcos de abobrinha grelhada
Yield: 4
Ingredients: 4 abobrinhas médias, cortadas ao meio e cavadas; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 cebola branca, em cubos; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortada em cubos; Carne moída de 400 gramas; 1 colher de chá de cominho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado; Sal e pimenta; Coentro fresco, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha ao fogo médio-alto.
Corte a abobrinha até a metade e use uma colher pequena para retirar as sementes no meio.Certifique-se de deixar cerca de 2/3 centímetros de carne ao redor do lado de fora da abobrinha para que eles tenham alguma estrutura para eles.
Em uma frigideira média ou grande, aqueça um fiozinho de azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e os pimentões e cozinhe até que os legumes amoleçam, 3 a 4 minutos. Tempere os legumes com um centímetro de sal e pimenta.
Adicione carne moída e cominho para a panela com os legumes.Cozinhe até que a carne é dourada e cozida. Adicione a salsa e mexa para combinar.
Depois que a carne estiver completamente cozida, retire a frigideira do fogo e junte o queijo cheddar.
Divida o recheio de carne entre a abobrinha.Coloque a abobrinha na grelha e deixe-os grelhar por 6 a 7 minutos até que a abobrinha esteja cozida, mas ainda tem alguma estrutura para eles.Se você cozinhá-los por muito tempo, eles vão ficar moles.
Remove the boats from the grill with tongs and garnish with fresh cilantro and maybe an extra sprinkle of grated cheese.Serve these while they are warm!