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NewMexicoMama
Barcos recheados de zuccini
Não jogue fora aqueles zuccini gigantes! Eu apenas meio que alado isso juntos e meu filho adolescente realmente disse que era delicioso.
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Ingredientes
- 1 abobrinha extra grande ou 2 abobrinhas grandes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz
- Hamburguer de 400 gramas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão
- 1 talo de talo cortado em cubos
- 1/2 cebola pequena, em cubos
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 (113 gramas) pode colar de tomate
- 1 (113 gramas) pode colar de tomate
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo vinho de cozinha
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
preparação
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
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Lave bem o zuccini e seque-o. Corte-o ao meio e retire as sementes. Sal e pimenta.
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Frite aipo, cebola e pimentão verde em azeite até ficar translúcido.
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Adicione alho picado e carne moída.Cozinhe até que a carne esteja dourada.
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Adicione o resto dos ingredientes, exceto os queijos.
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Divida o recheio entre os zuccini e cubra com mussarela e polvilhe parmesão por cima.
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Coloque os barcos em uma assadeira ou em uma assadeira e tenda vagamente com papel alumínio.Faça o cozimento em 375 por 45 minutos.
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Retire o papel alumínio e asse por mais 5 a 15 minutos - até que a zuccini esteja macia quando picada com um garfo.
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