Barcos de batata-doce com molho de tomate assado

Name: barcos de batata-doce com molho de tomate assado
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 batatas doces médias; 3 dentes de alho picados; 2 chalotas picadas; 1 colher de sopa de tomate; 1/2 colheres de azeite, mais 80 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, mais 1 colher de sopa; 1 colher de sopa de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas; 2 colheres de sopa de salsinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cottage; sal kosher; Pimenta preta da terra

Faça e compartilhe esta receita de barcos de batata-doce com molho de tomate assado.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus.Linha 2 assadeiras com papel manteiga.Coloque as batatas doces em uma das assadeiras preparadas e leve ao forno por 40-50 minutos ou até ficar macio e cozido.
Espalhe o alho, a chalota e os tomates uniformemente sobre a segunda assadeira e regue com mais de 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

.
Retire os tomates do forno e transfira para um liquidificador com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, pasta de tomate e amêndoas.Pure até ficar homogêneo.
Em uma tigela pequena, bata para combinar salsa, 1/4 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 80 litros de azeite e sal e pimenta a gosto.
Para servir coloque batata-doce em um prato ou travessa e faça um corte no centro de cada.Faça os topos e use um garfo para levemente amasse as batatas.Coloque sobre uma porção do molho de tomate, adicione um montão de queijo cottage e uma garoa de molho de salsa.