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Melaniecarr23
Barcos de abobrinha picante com tomate e pimenta jack
O jardim está repleto de abobrinha e tomate e esta é uma das minhas maneiras favoritas para usá-lo.Estes são queijo, doce, salgado e picante tudo em uma mordida.Eu normalmente tê-los como um lanche, mas eles também são perfeitos como um acompanhamento.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe até ficar macio.Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto a mais.Remova a cebola com uma escumadeira e reserve.
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Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente.Usando uma colher, retire as sementes do meio da abobrinha para fazer os barcos, deixando 1,25 centímetro da abobrinha intacta.
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Tempere as abobrinhas de forma uniforme com sal, pimenta e manjericão. Espalhe as cebolas em cima da abobrinha. Coloque quatro tomates em fatias em cima de cada barco. Cubra com queijo de pimenta e adicione outra camada de tomate. queijo.
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Asse no forno por 30 a 35 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia. Gosto de manjericão.
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Enjoy!
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