Baraziq - biscoitos de gergelim (síria - oriente médio)

Name: baraziq - biscoitos de gergelim (síria - oriente médio)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 18 small cookies, 9
Ingredients: 4 colheres de sopa de açúcar granulado; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente; 1 clara de ovo, levemente batida; 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1/8 colher de chá de sal, a gosto; 1/3 colher de chá de fermento em pó; 1 clara de ovo, levemente batida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pistache, picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de gergelim, tostadas a levemente douradas

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Ingredientes

preparação

PARA OS BOLINHOS: Em uma tigela, misture o açúcar e a manteiga e misture com uma colher de pau até que esteja completamente misturado.
Adicione o restante dos ingredientes do biscoito e misture com as mãos até que haja uma massa macia (se for muito mole para trabalhar imediatamente, leve à geladeira por 1 hora).
Divida a massa em 18 pedaços para fazer pequenos baraziq.
Pré-aqueça o forno a 170 graus e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Moldar cada bola de massa com as mãos até que você tenha um disco fino de cerca de 6,33 centímetros de diâmetro, e coloque-o em um grande prato.Repita com os outros pedaços de massa.
Para o vestido: Coloque a clara de ovo em um pires, as pistache em outro pires e as sementes de gergelim em um terceiro pires.
Mergulhe cada um dos discos moldados na clara do ovo, depois nos pistácios DE UM LADO APENAS e depois nas sementes de gergelim tostadas do outro lado, certificando-se de que você as cobre bem com as sementes.
Arrume os discos revestidos, com o lado do pistache para baixo, sobre a assadeira preparada.
Asse por 25-35 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados, deixe esfriar antes de servir. Mantenha os cookies não usados até 2 semanas em um recipiente hermeticamente fechado.