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Banitsa com queijo branco (banitsa búlgaro com massa folhada)
 
 
8-9 PorçõesPTM60 min

Banitsa com queijo branco (banitsa búlgaro com massa folhada)


Banitsa é uma refeição tradicional búlgara e tem lugar muito especial na mesa em todas as férias tradicionais. Pode ser feito com recheios diferentes, como espinafre, vazamentos, carne picada e outros recheios; uma coisa é sempre a mesma - a pastelaria phyllo.Bantisa com queijo branco é o mais popular.É servido melhor com uma tigela extra de iogurte natural.É o meu café da manhã favorito.Esta receita é a receita da minha mãe e existem algumas pequenas variações da preparação nas diferentes áreas do país. Algumas pessoas usam óleo em vez de manteiga (ou margarina), algumas pessoas não usam iogurte, mas leite, algumas não usam leite e iogurte, apenas ovos e queijo branco. Quando usamos apenas ovos e leite, chamamos de leite banitsa.

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preparação

  1. 2.5 Preparação para recheio de queijo: Bata os ovos e o centímetro de bicarbonato de sódio, em seguida, adicione o queijo branco tostado (ou amassado) e, em seguida, o iogurte.
  2. 2. Espiral Banitsa (Vita Banitsa)/preparação tradicional.
  3. 3. Use uma panela redonda com um diâmetro de 40cm (quanto maior, melhor).
  4. 4. Pegue 12 folhas de massa folhada (massa folhada). Lubrifique a parte inferior de uma panela com manteiga.
  5. 5. Espalhe uma folha, coloque 2-3 cubos pequenos de manteiga (ou margarina) e espalhe o recheio. Folheie a folha e coloque-a no meio da panela (como um começo da espiral).
  6. 6. Faça todas as folhas da mesma maneira e junte-as ao final da primeira folha, tornando sua espiral maior e maior.
  7. 1.75 Quando você sair a última folha e terminar a espiral e encher o pan pore um litro de chá de leite sobre a espiral.
  8. 8. Asse em forno moderado (180 ºC) por 45-50 minutos
  9. 9. Quando estiver pronto, retire-o do forno e pincele com água a superfície e cubra com um pano até que arrefeça.
  10. 10. Sirva com uma tigela pequena extra de iogurte natural.
  11. Ou (maneira preguiçosa de preparação).
  12. 1. Pegue 12 folhas de massa folhada (massa folhada) .Mante o fundo de uma panela com manteiga, sem necessidade de uma panela redonda.
  13. 2. Coloque as 3 primeiras folhas, espalhe a folha superior com manteiga e espalhe primeiro 0,33 do recheio.
  14. 3. Coloque mais 2 folhas e pincele com manteiga e espalhe o segundo terço do recheio.
  15. 4. Cubra com mais 2 folhas e pincele com manteiga e espalhe o último terço do recheio.
  16. 5. A última camada superior de cobertura de enchimento com as últimas folhas.
  17. 1.5 Corte em 2,25 ou 3 quadrados e pore 1/4 litro de leite.
  18. 7. Asse em forno moderado (180 ºC) por 45-50 minutos
  19. 8. Quando estiver pronto, retire-o do forno e pincele com água a superfície e cubra com um pano até que arrefeça.
  20. 9. Sirva com uma tigela pequena de iogurte natural.



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