Bandeja pan thanksgiving jantar de galinha cornish

Name: bandeja pan thanksgiving jantar de galinha cornish
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: spray para cozinhar; Batatas de 1,3 kg, descascadas e cortadas em rodelas; 2 cenouras, cortadas em pedaços grandes; 1 cebola cortada em fatias grandes; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de tempero italiano, dividido; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 2 (900 gramas) Galinhas de caça da Cornualha; sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 limão de cunha; Caldo de galinha de 130 litros; 0,5 colher de sopa de farinha de trigo ou mais, conforme necessário; 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário

Faça jantar de Ação de Graças ainda mais elegante quando todo mundo recebe sua própria galinha Cornish individual.Coloque vegetais de raiz sob galinhas e assar em uma assadeira até ficar cozido.Os sucos da época da galinha os legumes.Delicious! Pode armazenar tempero, coberto, por 6 meses.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 260 graus (260 C) .Esprema uma panela grande folha com spray de cozinha.
Organize batatas, cenouras e cebola na panela em uma única camada. Regue com azeite e polvilhe 1 colher de sopa de tempero italiano por cima.
Misture a manteiga e 1 colher de chá de tempero italiano juntos até ficar bem misturado.
Lavar as galinhas bem, por dentro e por fora, sob água corrente fria.Retirar saco de dentro da cavidade.Arregue as galinhas secas com toalhas de papel.Tempere a cavidade com sal e pimenta.Faça um bolso entre a pele e a carne com os dedos, sendo cuidado para não rasgar a pele.
Divida a mistura de manteiga entre as galinhas e coloque-o entre a carne e a pele do peito.Ligue as galinhas no topo da mistura de batata e cebola.Tempere as partes externas com sal, pimenta e tempero italiano restante.Coloque o limão dentro da cavidade da galinha.Despeje caldo de galinha no fundo da panela.
Assar no forno pré-aquecido até que as galinhas estejam bem douradas, 35 a 45 minutos. Tentar as galinhas com papel alumínio durante os últimos minutos de cozimento para evitar overbrowning, se necessário.Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, próximo o osso, deve ler 70 graus (74 C). Retire do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio, e deixe descansar em uma área quente por 10 minutos antes de cortar.
Enquanto isso, escorra cerca de 130 litros de molho por baixo dos vegetais em uma panela pequena para iniciar o molho. Enrole até ferver. Misture a farinha e a água fria juntos e adicione aos gotejamentos da frigideira, mexendo até que a consistência desejada seja atingida. ao lado de galinhas Cornish.