Banana de fogão lento bolo de cabeça para baixo

Bananas: Manteiga o interior de um fogão lento, linha completamente com papel alumínio e, em seguida, manteiga o papel alumínio.Ligue para ALTA.Mistura de manteiga, açúcar mascavo e rum sobre a folha na parte inferior do fogão lento.Cubra o fundo com a banana metades, corte o lado para baixo, em um padrão ligeiramente sobreposto. Aperte as bananas no açúcar

Bolo: Peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal numa tigela grande; então bata para combinar uniformemente.

Em outra tigela, bata lentamente a manteiga e o açúcar com uma batedeira até misturar bem. Aumente a velocidade e bata até ficar leve e fofo, raspando as laterais da tigela ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Bata no ovo e depois na gema. , permitindo que cada um seja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.

Enquanto mistura devagar, adicione a mistura de farinha à manteiga em 3 partes, alternando com o leite em 2 partes, começando e terminando com a farinha. Misture brevemente em velocidade média para fazer uma massa lisa.

Despeje a massa sobre as bananas e alise com uma espátula para equilibrá-la. Coloque um pedaço dobrado de papel toalha de ponta a ponta sobre a parte superior da panela, para alinhar a tampa e criar uma vedação mais firme. Cubra o bolo firmemente com a tampa e continue a cozinhar em ALTA, até que o bolo comece a dourar ligeiramente nas laterais e pule para trás quando tocado no meio, cerca de 3,5 horas. Desligue o fogão lento e deixe o bolo assar, cerca de 20 mais minutos.

Usando o papel alumínio, levante o bolo do fogão lento; defina no balcão para esfriar, cerca de 30 minutos a mais.Dobre o papel alumínio, e inverta cuidadosamente o bolo em um prato para que você possa ver as bananas caramelizadas.

Fatie ou coloque o bolo em tigelas e sirva com sorvete, se desejar.