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A Wong
Baixo teor de gordura, baixo cal, vegan pad thai
POR SERVIR: 289 CAL .; 6G PROT .; 4G TOTAL DE GORDURA (1G SAT.FAT); 59G CARS .; 0 CHOL .; 624MG SOD .; 2G FIBER.de um artigo na receita vegetariana-vegan preserva sabor tradicional e textura, guarnições são uma parte essencial deste prato e opções habituais incluem nozes, brotos, pimentões frescos ou secos picados, cebola verde picada, coentro fresco e fatias de Para obter o máximo nível de crocância, use guarnições de vegetais, como cenouras raladas, fatias finas de pimentão, alface finamente picada e rabanetes finamente fatiados.
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Ingredientes
- Macarrão de arroz de 227 gramas
- 2 colheres de chá de óleo de amendoim
- 1 pimentão vermelho médio (julienned)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 tomates grandes (maduros, sem sementes e picados)
- Ervilhas de neve de 113 gramas (aparadas)
- Tofu firme de 113 gramas (drenado e cortado em palitos de centímetros de espessura)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo castanha de caju (picada, para guarnecer)
- 4 cebolas verdes (picadas para enfeitar)
- Brotos de feijão de 57 gramas (para enfeitar)
preparação
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Em panela grande, leve 3 litros de água para ferver.Quando a água ferve, adicione macarrão, mexendo para evitar a aderência.Cozinhe até al dente, cerca de 4 minutos.Drenagem.
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Enquanto isso, em wok grande ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.Adicione pimentão e alho e frite 3 minutos.Mexa em tomates, ervilhas e tofu e frite até ficar macio, cerca de 4 minutos.Adicionar soja molho e suco de limão e leve para; cozinhe, mexendo sempre, 2 a 3 minutes.Stir em macarrão cozido e coentro.
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Coloque a mistura de macarrão em pratos quentes e decore com castanhas de caju, cebolinha e broto de feijão.
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