Baguetes de alho de ervas

Name: baguetes de alho de ervas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 2 dentes de alho picados frescos; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de água; 1 colher de sopa de fermento ativo seco (1 pacote); 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de água; 1 ovo; 1 colher de chá de água

Outra receita do folheto de instruções e receitas que veio com o meu mixer KitchenAid.É realmente muito semelhante ao meu Herb Batter Bread, mas com a adição do alho e que os pães são baguettes.Prep tempo inclui picar os dentes de alho em um mini- helicóptero, mas NÃO inclui tempos de subida.

Ingredientes

preparação

Coloque 4/5 litros de farinha, manjericão, orégano, tomilho, alho e sal na tigela.
Misture usando o (s) gancho (s) até ficar bem misturado, raspando a tigela se necessário.
Dissolva o fermento e o açúcar em água morna.
Continue misturando em velocidade lenta e adicione lentamente a mistura de levedura e água fria.
Se a massa estiver pegajosa, você pode adicionar um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha extra, um pouco de cada vez.
Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água extra.
Continue misturando até que a massa esteja lisa e elástica, cerca de 3 minutos.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente (70 a 80 ° F) até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 a 2 horas.
Quando dobrado, vire-o em uma superfície levemente enfarinhada e faça várias perfurações para remover as bolhas de ar.
Divida a massa ao meio.
Forma cada metade em um pão longo de 30 centímetros.
Coloque os pães em uma assadeira untada.
Com uma faca afiada, faça 3 ou 4 fatias diagonais rasas em cima do pão.
Combine ovo e 1 TSP água, mexendo até ficar bem misturado.
Pincele o topo de cada baguetter com mistura de ovos.
Cubra com filme plástico engordurado e deixe crescer até duplicar de tamanho, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
Preaqueça o forno a 450 ° F.
Retire o envoltório de plástico e pincele o topo de cada baguete com a mistura de ovos novamente.
Asse a 450 ° F por 15 a 20 minutos ou até que os pães fiquem dourados.
Remova e deixe esfriar nos racks de arame.

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