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DJSARGENT
Baguete de pão francês
As baguetes são particularmente crocantes e leves porque são cozidas em temperaturas extremamente altas e são vaporizadas. Mesmo que os fornos domésticos não atinjam um verdadeiro forno francês, você ainda pode fazer uma excelente baguete, lembrando-se de colocar uma tigela de água. no forno. E, claro, cozendo em uma temperatura muito alta.
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Ingredientes
preparação
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Em outra tigela, misture levedura, água morna e metade da mistura farinha/sal.Usando suas mãos, misture até formar uma massa.Em seguida, cubra com um pano de prato e deixe descansar à temperatura ambiente por 3 horas.Ele deve triplicar no tamanho.
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Com cuidado, incorpore o restante da farinha/sal, usando as mãos.
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Coloque em uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. Deve ser flexível e elástico quando você para de amassar.
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Levemente óleo uma tigela.Coloque a massa na tigela.Cobrir com um pano de prato.Deixe descansar por 1 hora.Deve dobrar de tamanho.
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Preaqueça o forno a 450 ° F amassar novamente.Em seguida, corte a massa em 3 partes e formar cada parte em uma longa baguette.Coloque em uma assadeira.Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
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Coloque uma tigela de água no forno. Baguetes de forno por cerca de 25 minutos (talvez menos) .Remova a tigela de água após 15 minutos de cozimento.?
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Variations:??Do you like whole wheat baguette recipes? Just use A bowl with a capacity of 1/4 liter containing White flour and A bowl with a capacity of 3/4 liter containing Whole Wheat flour!
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