Bacon recheado com batatas

Este é um dos que se apegam às suas costelas e é um enorme sucesso com a minha família. Eu faço pelo menos uma vez por semana e gosto de levá-lo para churrascos também.

Descasque e fatie as batatas e reserve em uma tigela com água fria.
Refogue a cebola com 1 colher de sopa de manteiga até dourar. Adicione o alho e continue a refogar até o alho ficar levemente colorido. Retire do fogo e reserve.
Em panela pequena derreter 2 colheres de sopa de manteiga adicione 3 colheres de sopa de farinha.Girar constantemente até a mistura começa a borbulhar.Lentamente adicione o leite e mexa constantemente trazendo molho para ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 2-4 minutos até que o molho é engrossado.
Escorra as batatas.Eproveite ou engraxe Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caçarola e adicione as batatas, refogados cebola/alho e despeje o molho sobre as batatas.Salva e pimenta a gosto (você pode dizer com o gosto do molho) .Misturar bem. Polvilhe pedaços de bacon e crumbles de queijo, em seguida, misture levemente a mão ao longo do prato.
Opcional: pode polvilhar queijo parmesão por cima e/ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo migalhas de pão misturadas com 2 colheres de sopa de manteiga derretida para uma cobertura mais crocante.
Asse a 400 ° F por 1 a 1,5 horas a descoberto ou até que a parte superior fique dourada e as batatas estejam macias.Cubra com papel alumínio pelos primeiros 45 a 60 minutos do tempo de cozimento se adicionar a mistura de pão ralado ou ela queimará com este alta temperatura/tempo de cozimento longo.