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Christaann
Bacon, feijão manteiga e tomate
Southern Living.This é tão maravilhoso com butterbeans fresco e fresco fora os tomates de videira.eu sirvo este com outros legumes frescos de jardim e brôa.Ótima ceia de verão.
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Ingredientes
- 3 fatias de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de pimenta
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 3 tomates médios picados
- Caldo de galinha de 1 litro
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo grãos de manteiga frescos ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo grãos de manteiga congelados, descongelados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de molho picante (eu uso o Tabasco)
preparação
-
Cozinhe o bacon em um forno holandês até ficar crocante.
-
Misture a cebola e os próximos 3 ingredientes; refogue até que os vegetais estejam macios.
-
Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
-
Misture o caldo e o butterbeans; leve para ferver.
-
Cubra e reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 30 minutos.
-
Cozinhe, descoberto 20 minutos mexendo sempre.
-
Junte a salsa e os ingredientes restantes.
-
Cozinhe mexendo sempre, 5 minutos; descarte a folha de louro.
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