Bacon, feijão manteiga e tomate

Southern Living.This é tão maravilhoso com butterbeans fresco e fresco fora os tomates de videira.eu sirvo este com outros legumes frescos de jardim e brôa.Ótima ceia de verão.

Cozinhe o bacon em um forno holandês até ficar crocante.
Misture a cebola e os próximos 3 ingredientes; refogue até que os vegetais estejam macios.
Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
Misture o caldo e o butterbeans; leve para ferver.
Cubra e reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 30 minutos.
Cozinhe, descoberto 20 minutos mexendo sempre.
Junte a salsa e os ingredientes restantes.
Cozinhe mexendo sempre, 5 minutos; descarte a folha de louro.