Bacon e couve de Bruxelas mac e queijo

Name: bacon e couve de Bruxelas mac e queijo
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1 litro contendo couves de Bruxelas, no lado maior, ou 1 talo grande; Sal; 1 colher de sopa EVOO; Bacon ou pancetta cortado com 113 gramas de centro, picado; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 a 4 dentes de alho picados; 1 cebola picada; Pimenta preta moída na hora; 3 colheres de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Parmigiano-Reggiano ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral; Noz-moscada recém ralada; Cavatappi de 400 gramas, cachos curtos ocas de massa com linhas ou penne; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Cheddar branco picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo gruyere picado

Bacon e Bruxelas Sprout Mac e Queijo

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F.
Com uma faca afiada, cubra as couves de Bruxelas e separe as folhas; Coloque em uma tigela grande.
Aqueça uma panela grande de água para ferver e salgar a água.Parboil as folhas para tenro batata frita, 2 minutos.Retire com uma aranha, escorra e deixe esfriar as folhas em uma toalha de cozinha.Adicione mais água para encher o pote de volta para o macarrão, voltar a ferver.
Aqueça um saucepot em fogo médio; adicione o EVOO e doure o bacon.Retire e escorra.Desperte a maioria dos gotejamentos, em seguida, adicione a manteiga e derreta.Adicione o alho e cebola, mexa 5 minutos.Adicione um pouco de sal e pimenta, em seguida, misture a farinha para 1 minuto.Whisk no vinho para deglaze o saucepot.Whisk no estoque e, em seguida, o leite.Tempere com um pouco de noz-moscada.Tire o molho para cobrir as costas de uma colher.Reduza o fogo para baixo.
Ferva o macarrão para apenas tímido al dente, 5 a 6 minutos, escorra.
Misture dois terços de cada um dos Cheddar, gruyere e Parmigiano-Reggiano no molho em um movimento de figura-oito. Conduza a massa, misture com as couves de Bruxelas, bacon e molho e coloque em uma assadeira. queijo.Coloque e guarde para uma refeição antecipada, ou asse para servir.Coloque no forno e leve ao forno até aquecer completamente e borbulhante e marrom por cima.