Bacon e cheddar shortbreads com alecrim

Name: bacon e cheddar shortbreads com alecrim
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes, torradas; 4 fatias de bacon, cozido até ficar crocante; 1/4 litro de manteiga sem sal, cortada em pedaços de tamanho de colheres; 400 gramas de queijo cheddar extra-afiado, ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de folha de alecrim fresco (ou 1 t.dried); 1 colher de chá de pimenta caiena; sal kosher, para polvilhar

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Ingredientes

preparação

Adicione as pecãs à tigela de um processador de alimentos; processo até estar bem picado, mas não pastoso.
Adicione o bacon, manteiga, queijo cheddar, farinha, alecrim e pimenta de Caiena às nozes e processe até a mistura formar uma massa.
Retire a massa de biscoito da tigela e divida-a ao meio.
Enrole cada metade em um log com cerca de 7,66 centímetros de diâmetro.
Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 8 horas.
Pré-aqueça o forno a 350 °.
Trabalhando com um log de cada vez, corte a massa com uma faca afiada transversalmente em fatias de centímetro de espessura e organize em uma assadeira forrada de pergaminho.
Asse até dourar e crocante, 10-13 minutos.
Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, retire com uma espátula para um rack.
Polvilhe levemente com sal kosher.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.