Bacia de carne e brócolis de estilo coreano

Marinar a carne e fazer o molho: Corte o bife transversalmente (com o grão) em tiras de 2 a 3 polegadas de largura.Corte cada tira através do grão em pedaços de 0,25 polegadas de espessura.Coloque a carne em uma tigela média; deixou de lado.

Bata os ingredientes restantes em uma tigela pequena até que o amido de milho e o açúcar estejam totalmente dissolvidos. Transfira 2 colheres de sopa dessa mistura de molho na tigela de carne e misture bem a carne; coloque a carne e o molho restante de lado.

Frite bem: Encha uma frigideira grande com água e deixe ferver em fogo médio-alto. Adicione o brócolis, tampe e cozinhe, mexendo até ficar meio torrado, cerca de 3 minutos no total. deixou de lado.

Limpe a panela seca e aqueça em fogo médio-alto até que uma gota de água vaporize imediatamente no contato. Regue com 1 colher de chá de óleo, adicione metade da carne e espalhe em uma camada uniforme. Cozinhe sem perturbação até que a carne comece a secar. , cerca de 1 minuto.Usando uma espátula de metal, frite até que a carne fique levemente dourada, mas não cozida, cerca de 30 segundos a mais.Transfira para um prato grande.Repita com outra colher de chá de óleo e a carne restante.

Regue o restante da colher de chá de óleo na panela. Adicione o gengibre eo alho e frite até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione o brócolis e a carne e qualquer suco acumulado e misture bem. Mexa o molho novamente para recombinar e dissolver o amido de milho, em seguida, adicione à panela.Ficar fritar até que a carne é apenas cozido e o molho engrossar e é brilhante, 1 a 2 minutos.Transfira para uma travessa, polvilhe com as cebolinha e sementes de gergelim se estiver usando e sirva com arroz.