Babovka (anéis de semente de papoula)

Uma especialidade checa.Deliciosa e fácil de fazer.Se desejar, você pode geada ou glaze estes e top com amêndoas slivered ou outras carnes de nozes.Você pode usar o recheio de damasco em vez do recheio de sementes de papoila e se você não tem as panelas redondas você pode assar os anéis em folhas de biscoito regulares (apenas certifique-se de colocar as costuras dos anéis estão bem seladas e colocadas para baixo nas folhas).

Ingredientes

preparação

Coloque 60 litros de leite em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo.NOTA: CERTIFIQUE-SE DE QUE O LEITE ESTÁ QUENTE, NÃO QUENTE, AO TOQUE.Adicione o fermento e l colher de chá de açúcar.Cubra e deixe crescer até ficar cremosa.
Aqueça o leite de 1/4 de litro em uma panela pequena até que borbulhe e, em seguida, retire do fogo. Adicione manteiga ou margarina e mexa até derreter; deixe esfriar.Adicione o restante de açúcar e sal e mexa até dissolver; em seguida, adicione ovos batidos, mistura de levedura, baunilha, maça e gengibre e misture.Adicione uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo l/2 para uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha e mexa até ficar homogêneo.
Coloque a massa em uma tigela grande e levemente untada. Tampe bem a folha de alumínio e deixe na geladeira durante a noite.
Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida ao meio.Desenvolva em um tabuleiro enfarinhado como um pão-de-ló, grande e oblongo.Apenas espalhe uma lata de recheio de semente de papoula sobre cada pedaço de massa, enrole cada pedaço e centímetro as extremidades formar círculo dois círculos.Coloque cada anel em uma assadeira redonda levemente untada com um buraco no centro; pressione as anilhas para baixo para aplainar. Com tesouras de cozinha, faça cerca de 56 cortes, cada um com 2 centímetros de profundidade. Torça cada pedaço ligeiramente para que os rolos se espalhem para fora do centro da panela. Esfregue ou regue a manteiga derretida ou margarina em cima dos pãezinhos, cubra e deixe crescer em um lugar quente por 11 horas, ou até dobrar de tamanho.
Asse a 190 graus (190 C) por 25 a 30 minutos ou até dourar.