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JWOWEN
Azeitona crocante e alecrim grissini
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Ingredientes
preparação
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Combine a farinha, psyllium, fermento e sal na tigela de um misturador de suporte equipado com o remo.
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Adicione o mel, o azeite e o ovo.
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Assim que o ovo desaparecer na farinha, adicione as azeitonas e alecrim.
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Comece a derramar na água morna.A massa final deve ser tão úmida quanto a massa grossa de waffle.Deixe a batedeira funcionar por 3 a 4 minutos para bater o ar na massa.
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Coloque a massa em uma tigela untada, cubra-a e deixe-a em um lugar aquecido até que suba e “amasse”.
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Divida a massa em pedaços de 50g e gentilmente amasse.
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Usando as mãos, enrole a massa em uma vara longa e fina. Bata as bordas com os dedos para fazer o pão ficar firme.
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Coloque as palitos nas assadeiras de papel-pergaminho, 10 em uma folha.
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Deixe descansar por 30 minutos.
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Aqueça o forno a 450 °.
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Escove os palitos com água e polvilhe com sal.
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Asse por 25 minutos, até ficar crocante.
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