Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Grandutefan
Aviyal - guisado de legumes misturado indiano
Este é um guisado misto de vegetais do Sul da Índia. Esta versão do livro de receitas Iyer Kitchen, de Arun Ganapathy, tem o mesmo gosto que o melhor aviadinho que tive na Índia. Os vegetais misturados devem ser os mais difíceis. Não use verduras, ervilhas, tomates, etc. Use vegetais como feijão verde, batata, cenoura, banana, zuchinni e inhame.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo vegetais misturados, corte centímetro de comprimento e 1,25 centímetro de largura
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/4 colher de chá de sementes de mostarda
- 6 folhas de curry, aproximadamente
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco congelado ralado não adoçado
preparação
-
Em uma pequena quantidade de água, cozinhe os legumes até quase pronto.
-
Moer junto as sementes de coco, pimenta e cominho usando apenas um pouco de água para conseguir isso. Você deve acabar com uma pasta.
-
Adicione iogurte, tumeric e sal à pasta de especiarias e misture bem.
-
Ligue o calor sobre os vegetais para baixo e adicione a mistura de iogurte para os legumes.Um baixo calor mantém o iogurte de coalhar.Se ele coalha, tudo bem.Você ainda pode comê-lo.Ele só não vai olhar tão bom.
-
Aqueça o vegetal ou o óleo de coco em uma panela pequena. Quando quente adicione as sementes de mostarda. Cozinhe até que eles estourem.
-
Adicione as sementes de mostarda e o óleo em que foram cozidas, bem como as folhas de curry aos legumes.
-
Sirva com arroz.
-
Se você os tiver, jogue algumas batatas fritas picantes (não doces) por cima.
Blogs que podem ser interessantes
-
15 minCarilóleo, cebola, dente de alho, Pimenta-caiena, cardamomo, cominho, coentro, currypowder, açafrão, mostarda, coentro, agua, grão de bico,grão de bico ao curry com coentro -
40 minCarilfarinha, quantidade de sal, quantidade de pimenta, peitos de frango, óleo, cebola, páprica, dentes de alho, currypowder, batatas, caldo, chutney de manga, coentro,caril de frango fantástico -
50 minCarilespinafre, asafoetida hingpowder, tomates, Pimenta, Raiz de gengibre, queijo, Paprica em pó, cominho, açafrão, coentro, garam masala, leite, manteiga ghee, agua,palak panir (saag panir) -
50 minCarilcoentro, parte de erva-cidreira apenas, molho de peixe, pimentões, óleo, óleo, Curry, Leite de côco, coxas de frango em, óleo, arroz, coentro,Tailandesa Verde Chicken Curry
Adorei