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Kat G
Autêntico biryani do sul da Índia
Os sabores profundos e os aromas picantes da culinária do sul da Índia ganham vida nesta receita. Cozinhe em um iogurte e molho de tomate rico em ervas e especiarias.Esta receita exige frango, mas você pode usar qualquer carne que preferir.Pode ser uma prato vegetariano também. Basta adicionar legumes em vez de carne.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Aqueça o óleo em uma panela grande à prova de forno em fogo médio.Adicione cardamomo, cravo e canela em pau.Estade em cebola picada e frite até dourar.Mexa no alho e gengibre.Mexa em pedaços de frango e frite cerca de 3 minutos. Misture o pimentão em pó e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos. Misture o iogurte com 3 colheres de sopa de água e suco de limão; mexa no molho.
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Cubra o pote e asse em forno pré-aquecido até que o molho esteja um pouco espesso e concentrado, cerca de 15 minutos.
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Enquanto isso, cozinhe o arroz em água salgada suficiente para cobrir.Frefe até ferver e cozinhe até que seja meio cozido, cerca de 7 minutos.Arroz de cafeína, e mexa em frango e molho.Mexa manteiga, tempere a gosto com sal, tampa de panela e assar 1 hora. Mexa em hortelã e coentro imediatamente antes de servir.
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