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10g ou menos por porção

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Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Atum grelhado
 
 
4 PorçõesPTM76 min

Atum grelhado


O atum está disponível a maior parte do ano, portanto bifes frescos devem ser fáceis de encontrar.Escolha: uma cor avermelhada é aceitável, mas carne com manchas escuras ou listras deve ser evitada.Como todos os peixes grandes do oceano, a carne tende a ser seco.Marinar com óleo, e evitar overcooking.O tempo é crítico, como o atum deve ser servido meio raro.Use um timer de cozinha.

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preparação

  1. Coloque bifes de atum e azeite de oliva em um grande saco plástico selado. Sirva e leve à geladeira por 1 hora.
  2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Quando as brasas estiverem muito quentes, espalhe um punhado de lascas de madeira de nogueira ou de mesquite por cima delas para dar sabor.
  3. Levemente grade grelha de óleo.Tempere o atum com sal e pimenta, e cozinhe no grelhador pré-aquecido cerca de 6 minutos, virando uma vez.Transfira para uma travessa e regue com suco de limão espremido na hora.Serve imediatamente.


Nutrição

CaloriesCalorias

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